如薯條與洋芋片~
依衛生福利部於前述公聽會提供資料顯示，有研究指出，丙烯醯胺會造成 DNA 、神經與生殖系統之損傷；世界衛生組織（ WHO ）國際癌症研究中心（ IARC ）將丙烯醯胺歸類為 Group2A 的物質，指該物質在有限的證據下可能會對人類具有致癌性。
請各班加強宣導以下措施：
(一)健康、均衡飲食和良好的生活習慣，譬如：少油、少鹽、少糖、多吃蔬果等。
(二)減少供應高含量丙烯醯胺之食品，並注意烹調方式，食品烹調應避免高溫油炸處理。
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